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为了填补传统食用油缺口、满足民众日益增长的需求,在东非国家乌干达,有企业开始尝试用牛油果榨油。

这里是乌干达一家粮油食品企业的生产基地,工作人员正在将牛油果剥开取出新鲜果肉,然后将其放在阳光下晒干,最后将脱水后的果肉放在自制的机器上,便能榨出牛油果油。目前,这一榨油方法还在接受相关机构的认证。

据悉,乌干达被称为东非的"果篮",是撒哈拉以南非洲地区第二大水果和蔬菜生产国,而牛油果在该国非常受欢迎,种植范围也非常广泛。

据了解,乌干达 70% 的食用油依赖进口,其中大部分棕榈油从马来西亚进口,但由于供应链中断、价格飙升,乌干达面临严重的食用油短缺危机,当地许多企业想方设法"自力更生"。用牛油果榨油的想法迅速吸引了广泛的关注,戈弗雷 · 基贝鲁的企业还因此获得了世界粮食计划署 5 万美元的资金援助,来帮助他扩大产量。

据悉,基贝鲁和他的团队希望在新机器到达后开始全面生产,预计首批牛油果油将在未来 3 个月内上市。

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